2009年05月29日

樹上完熟梅酒


めっちゃ熟れてますワーイ
香りもサイコーワーイ
しかし、甘い香りに誘われてハチやアブがぶんぶん飛んできます
スズメバチも登場しました叫び



梅酒も漬けました拍手
しかし、写真だけ見ると・・・ この前のびわ酒と同じに見えるぞー(^^ゞ

飲み頃が待ち遠しいなぁ

梅漬け(スッパイほう)も同じ梅で漬けました
うまくいけば爽やかな梅の香りがほのかにかおる梅干しができあがる予定です

一番の心配は雑菌がいこつ
梅は熟すと酸度が低くなり雑菌が繁殖しやすくなります
それだけ失敗するリスクが高くなる・・・
梅の選別、洗浄、ヘタ取り、には凄く神経を使いました
特にヘタ取りは大変大泣き
ヘタの部分が一番雑菌が混入しやすいそうです


1~2週間もすれば概ね結果が出るハズ
雑菌が繁殖しないことを祈るのみです  


Posted by カビリア at 19:19Comments(0)自家製です(^^)v

2009年05月28日

何の花でしょう?


落花生の花ですニコニコ
種をまいたのは4月9日、あれから約50日(写真は24日撮影)
長い長い道のりだったなぁニコニコ

花が咲いてから収穫までどれくらいかかるのか調べてみた
約90日(゚◇゚)
落花生が食べられるのは9月に入ってからです
それまで、台風、日照不足、病害虫にやられないことを祈るのみ
「やっぱ農業は大変だ」痛感させられます

  


Posted by カビリア at 12:19Comments(0)オラの菜園だより~♪

2009年05月25日

スギナ茶



畑の草むしりがめっちゃ大変大泣き
抜いても抜いても抜いても・・・
しばらくするとまた生えてるオドロキ

特にやっかいなのが「スギナ」です
難防除雑草と呼ばれるくらい強力
まるで緑色の魔神ブウ
少しでも根っこが残っていると「生えてきます」叫び

こんなときはネット検索で「チョー簡単にスギナが駆除できました」
なんて記事が出ていないか探してみましたが・・・
無駄な努力でした
皆さんスギナにはホトホトお困りのようです

しかし、おもしろいネタを発見しました
スギナ茶(^o^)
なんだか、健康に良いらしい拍手
しかも、スギナ茶は普通にネット販売されているチョキ

じゃあ早速作ってみようgood
作り方も簡単!
水洗い後、日干しにする、できあがり拍手



出来上がったスギナ茶を淹れてみました
味はすごく甘みがあって美味しいニコニコ
なんてことはなく、普通にマズイ大泣き
しかし、飲めないほどの不味さではない
センブリなどと比較すれば「とっても美味しい」

緑茶と混ぜてお洒落なグラスで雰囲気を出せば
美味しくなったような気がするようなしないような・・・


スギナ茶についての詳しい情報は下記リンクをクリックして下さい(^o^)
スギナ茶の作り方、効果、効能  


Posted by カビリア at 19:19Comments(2)自家製です(^^)v

2009年05月23日

9999

ロンサムダイナさんのブログが「7777」だったので思わず(^^ゞ


  


Posted by カビリア at 12:31Comments(2)

2009年05月22日

梅みそ~♪

梅をお裾分けした友人から「梅みそ」の話を聞いたので
早速作ってみましたニコニコ

作り方をしらべてみると2種類ありました
一つは、漬けこむだけの簡単レシピ(しかし、食べ頃まで一ヶ月お待ち下さい)
もう一つは、お鍋で煮るレシピ(煮るのが面倒だけど、すぐに食べられる)

梅が熟していたので、お鍋で煮て作りましたチョキ
梅、みそ、砂糖、みりんを入れて煮るだけ(大ざっぱな解説でスミマセン)

焦げ付かないように煮ると梅の実が徐々にとろけてきます
火にかけて40~50分で出来上がりました拍手

見た目は普通の「お味噌」に見えますが、熟した梅の甘い香りと酸味がたまりませんワーイ
キュウリや冷や奴にのっけると美味しそうだなぁ
ざるそばやそうめんに添えてもイケそうな気がする
色んなレシピが楽しめそうな予感がしますニコニコ  


Posted by カビリア at 18:18Comments(0)自家製です(^^)v

2009年05月20日

うにイクラ丼(^q^)

またまたまた登場「渚食堂」
激安でリーズナブル!しかも旨い渚食堂で「一番高いメニュー」
それが「うにイクラ丼」「イクラ丼」「うに丼」
900円v(^o^)v

イクラ丼にしようか?それともウニ丼?
迷ったときは「うにイクラ丼」


うに、雲丹、ウニ~♪(^o^)


ガッツリどっさりイクラ~♪


水産会館食堂 「渚」
住所:宮崎市港2丁目6 宮崎県水産会館
電話:0985-38-9924
営業時間:11時~14時(多分、うろ覚えでスミマセン)
定休日:土、日、祝日

大きな地図で見る  


2009年05月19日

梅酒(^o^)

ホワイトリカーに氷砂糖ニコニコいよいよ果実酒の季節も本番です~♪拍手

本番第2号は定番の「梅酒」ですチョキ
しかし、超定番のわりにはなかなか思い通りの味に仕上がりませんガーン
もちろん、市販の梅酒と比較すると抜群に美味しいのですが(自画自賛叫び

味を左右する要素は「梅の熟れ具合」「氷砂糖の量」
氷砂糖の量は多い少ないだけなので調整は簡単なのですが、梅の熟れ具合はタイミングをつかむのが結構難しいです

青梅で作ると酸味が多い梅酒に仕上がります
熟した梅で作ると酸味が少なくまろやかな口当たりになります
それぞれ一長一短で
酸味が多すぎるとまろやかさに欠ける
しかし、酸味が少ないとなにか物足りない・・・
梅酒も「こだわり」始めるとキリがありません(^^ゞ

とりあえず今回は「青梅+チョイ熟れ」で漬けてみました
10号8リットルの瓶
ホワイトリカー3.6リットル
氷砂糖1.6キロ
残りは梅です


一般的なレシピより梅は多め(多すぎ)砂糖少なめ
ちょいと贅沢な仕上がりを期待していますニコニコ
とりあえず3ヶ月くらいで飲めます(あっさりした味わい)  


Posted by カビリア at 19:19Comments(0)自家製です(^^)v

2009年05月18日

びわ酒

ホワイトリカーに氷砂糖ニコニコいよいよ果実酒の季節も本番です~♪拍手

本番第1号は「びわ酒」です
びわ酒は「果実酒の中で一番美味しい!」と言い切る人もいるくらい美味しいらしい
そんなに美味しいのなら作るしかないでしょチョキ
なんて思ってはいたのですが、いかんせん「びわは高い」
近所の八百屋さんで見たら「8個入り398円」叫び
しかし、「果実酒の中で一番美味しい!」なんて言い切られて「作らないわけにはいかんでしょう」


3ヶ月くらいから飲めるらしいニコニコ
たのしみだなぁ

  


Posted by カビリア at 12:12Comments(2)自家製です(^^)v

2009年05月17日

すっぱぃぃぃ(>q<)

作り方も簡単そうだし、健康にも良さそうなので「梅肉エキス」を作ってみましたニコニコ


まずは果肉をすりつぶします
コレが一番の重労働!手がワニワニになりますガーン


すりつぶした果肉を搾ると、お鍋一杯になりました
コレを煮詰めればokチョキ


少なくなるとは聞いていましたが、まさかこんなチョビットになるとは・・・
あまりにチョビットになったのでラベルも作ってみましたオドロキ


出来上がった後から発見しました叫び
ミキサーで「梅肉エキス」

  


Posted by カビリア at 19:01Comments(0)自家製です(^^)v

2009年05月14日

喫茶 チェリー

知る人ぞ知る「喫茶 チェリー」
橘通のアーケードからほんの少しだけ入ったところにあります
少しだけ小さめの扉をあけて店内に入ると
本物の昭和空間
懐かしの昭和漫画がたくさん読めます
お昼を食べながら「実験人形ダミー・オスカー」を読みふけってしまいました(^^ゞ

日替わり定食500円~♪ワーイ



エビフライも付いてました



喫茶 チェリー
宮崎市橘通東2丁目5-20
電話 0985-28-1439
定休日 日曜日
営業時間 11:00~20:00 ※土曜日は15:00まで
  


2009年05月13日

マンゴ~♪

生キャラメルも溶けまくる、暑さになってきました晴れ
夏の暑さを想像すると、まだまだ序の口なんでしょうが、やっぱり「暑い」

おすすめは、フローズンカクテル


フローズンマンゴーオレンジ
トッピングのマンゴーとフローズンが暑さを吹き飛ばしてくれます
しかし、一気に飲むと「頭がキーン」となりますオドロキ  


Posted by カビリア at 19:02Comments(0)カクテルはいかがですか

2009年05月12日

マルベリー酒パート2

5月4日に漬けたマルベリー酒、現在はこんな感じになってます

見た目「真っ黒」ですが、光に透かしてみると

代わりに、真っ黒に見えていたマリベリーは色が抜けてイイ感じ


ネットで検索すると「飲み頃まで2ヶ月」くらいかかるみたいです
なんですけど・・・ちょいと味見をしちゃいました(^^ゞ
気のせいかもしれませんが(気のせいです)健康になった気がオドロキ(笑)

  


Posted by カビリア at 19:00Comments(4)自家製です(^^)v

2009年05月08日

ピザ~♪

今日のお昼ご飯は「アンジュールのピザ」でしたワーイ
以前はワンコインランチのお店だったのですが、リニューアルしてピザ専門になってました拍手

ミックスピザ600円
トマトソースにたっぷりのチーズが たまりません~♪メロメロ



エスニックピザ600円
スパイスの香りがエスニック~♪メロメロ



なんで?ドアップの写真だけなのか・・・
食べ始めてから「写真撮ってないことに気が付いた」からです(^^ゞ
そこまで食べてから・・・ 気が付くの遅すぎ~~叫び
出来たてアツアツのピザに「食い気」が我慢できんかったとですオドロキ
(トマトに要注意!焼きたては熱いゾー)


ピザと一緒にアイスコーヒーを注文(セットで注文すると750円)
なんとリーズナブル~♪

このお店の器はとってもお洒落good
ミルクポットもかわいいです

シュガーポット

ふたを開けると パカッニコニコ


アンジュール
宮崎市橘通東2丁目4−16
0985-27-7046
営業時間は多分11:00〜17:00(ランチタイムは14:00まで) 定休日: 土・日・祭日のはずです
(うろ覚えでゴメンナサイ)





ランチの帰りにちょっと寄り道「ふるさと物産館 海幸・山幸」

このお店は宮崎市・北浦町・諸塚村の3市町村で運営する特産品販売所なんです
スーパーでは売っていない「ちょいと珍しい」ものに出会えますニコニコ
濃厚な味が楽しめる地鶏の卵

ニッキの葉
何に使うのかナゾだったので、通りすがりのマダムに尋ねたら「お餅をくるんで蒸すそうです」

お茶の芽
こちらも何に使うのか?もしかして手作りお茶用?
またもマダムに尋ねたら「お茶作るっちゃろか?
マダムも知りませんでした(^^ゞ

こんなものも発見しました
九州玉入れ選手権大会inもろつかオドロキオドロキオドロキ

運動会の定番競技「玉入れ」の大会が開催されるなんて
しかも、10回大会ってことは10年間も続いていることに・・・
しらべてみたら「玉入れ界」で諸塚村は有名らしい
さらに、競技内容は6人で100個の玉を入れるタイムトライアル(詳しく知りたい方はクリック
平成18年6月25日の大会優勝チームのタイムは「16秒95」オドロキ
もっと詳しく知りたい方は全日本玉入れ協会HPをご覧下さい


  


2009年05月07日

ハンバーグワァァ

皆さんGWはエンジョイしましたかニコニコ
わたしは「畑のスギナ」との格闘でお疲れモード突入
と言うことでお昼ご飯は「ダブルクォーターパウンダー・チーズ」


1ポンドは約453.6g 1/4ポンドのパテが2枚=227gオドロキ
しかし、見た目はビックマックより小さく見える気が・・・

「私の写真技術が未熟」なために広告の写真とはビミョーに違ってますガーン


断面はこんな感じです


小さく見えるなんて思っていた割は「完食出来ませんでした」
勿体ないので夜食に残しておきました
(メタボも気になるけど、モッタイナも気になる・・・)
  


2009年05月06日

みやざき国際ストリート音楽祭

昨日はストリート音楽祭を楽しみました
この音楽祭のウリは「色んなジャンルの音楽」が楽しめるってとこでしょう

写真だけ見ると「エレクトーンを演奏する少年」ですが
もの凄い演奏ですオドロキ1人カシオペア状態!めっちゃフュージョンしてます



ハープの演奏は癒し系です



普通のバンドも参加してます



圧巻だったのは「総勢280名」のブラスバンド
音の厚みが半端じゃない!!




しかし、なんと言ってもかっこよかったのは「タンゴ」
スコッチのシングルモルトを傾けながら聞きたい演奏です






会場で佐々木六華さんを発見チョキ


GWも今日でおしまい
皆さんエンジョイできましたかニコニコ  


Posted by カビリア at 18:23Comments(0)行ってきました

2009年05月04日

マルベリー酒~♪

当店では特例適用混和の申告をしているので「自家製果実酒」をご提供できますニコニコ
「特例適用混和」それって何なの?
実は、平成20年にこの特例措置が出来るまでは「自家製果実酒」をお店で販売することは「違法」だったんですオドロキ
酒税法によると、果物や木の実を焼酎などに漬け込んで果実酒を作ることは、発酵させていなくても「みなし醸造」とされ、免許が必要となるそうです。
(当然のことながら「酒類の製造免許」を持ってるBARや居酒屋はありません)
実際に違法と言うことで「果実酒を没収する」という通告が出されたました
しかし、日本ペンションオーナーズクラブさんのガンバリで「法改正」が実現しました
この法改正により「大手を振って」果実酒がご提供できるようになったわけです拍手

と言うことで、前置きが長すですが・・・ マルベリー酒を漬けましたオドロキ
写真では「真っ黒」に見えるマルベリーですが、実際は「めちゃめちゃ濃い赤紫」です


漬けてからまだ30分くらいしかたってないのに!
もうエキスが出始めていますオドロキ
ポリフェノールがブルベリーの3倍含まれているからかも(^o^)
1ヶ月もすれば飲み頃になると思いますニコニコ



ちなみに、小梅はようやく梅酢があがってきました(^_^)v
今週は赤紫蘇をいれる予定です
梅雨明けくらいには食べられる予定です
しばし、お待ち下さいm(_ _)m

法改正の立役者です↓(感謝感謝)
日本ペンションオーナーズクラブ
  


Posted by カビリア at 15:09Comments(2)自家製です(^^)v

2009年05月03日

ドーナッツ~♪

恒久の「スーパーまつの」の前にあるクローバーズ・ドーナッツ CLOVER'S DONUT
このお店のドーナッツは全て九州産の小麦粉を使って作られている

うまそうなドーナッツニコニコ



マーブルドーナッツはなんと中までマーブルだったワーイ





店内のショーケースには美味しそうなドーナッツがいっぱいニコニコ
どれも美味しそうで「めっちゃ迷うぅ~」(^^ゞ
前に並んでたおばさんは色々迷ったあげく20個くらい買っていた(その気持ちじゅうぶん分かるぜ)






クローバーズ・ドーナッツ CLOVER'S DONUT
宮崎市恒久3-10-2
Tel;0985-51-1230
営業時間 10:00~19:00
定休日 水曜日  


2009年05月03日

愛しあってるかい?

忌野清志郎さんが死去しました。
ご冥福をお祈りします。

雨あがりの夜空に 1980年(昭和55年)1月21日発売


スローバラード 1976年(昭和51年)1月21日発売


トランジスタ・ラジオ 1980年(昭和55年)10月28日発売


ぼくの好きな先生 1972年(昭和47年)2月5日発売


い・け・な・いルージュマジック 1982年(昭和57年)2月14日発売


  


Posted by カビリア at 08:13Comments(0)音楽のコトなど

2009年05月02日

やっぱフローズン

暖かくなってくると(暑い)フローズンカクテルがイイ



フローズンカシスオレンジ
クレームドカシスとブルーベリーをミキサーでフローズンします
フローズンの周りにオレンジジュースを注いで
飾りはミントの葉とブルーベリー
めっちゃ目に良さそうなカクテルです
(このカクテルはノンアルコールでもお作りできます)

なんて思っていたのですが、やっぱり夜は少しだけ冷えます(^^ゞ  


Posted by カビリア at 12:01Comments(0)カクテルはいかがですか

2009年05月01日

ミントジュレップの季節です

5月と言えば「ケンタッキーダービー」
ケンタッキーダービーといえば、出走馬の本馬場入場の際にミント・ジュレップを飲みながらケンタッキーの我が家を観客全員で歌うのが習慣となっている。
ユーチューブにある公式サイトでもミントジュレップの作り方が公開されている

さすが!ケンタッキー!作り方が「ワイルド」だぜ
大まかに説明すると
1.グラスはジュレップグラスじゃなきゃだめだよ
2.氷はブロックじゃダメだよ、クラッシュアイスにしてね
3.ミントの葉を入れて、シロップを入れて、クラッシュアイス(めっちゃワイルド)
4.そして、バーボンを2オンス(おばちゃん絶対に入れすぎてるぞ)
5.ミントの葉を飾ってできあがり~♪

当店のミントジュレップ


作り方はほとんど同じです(丁寧に作るところが違います)
本来ならピューター(白目)のカップで作りますが、見た目に涼しいグラスで提供しています
また、ミントの葉に砂糖をまぶす飾りは「めっちゃ飲みにくい」&「服や髪の毛に砂糖が付く」とのクレームが多発したのでやめました(^^ゞ



  


Posted by カビリア at 20:00Comments(0)カクテルはいかがですか